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Hierba Aromática

PERSICARIA (Persicaria)

(Polygonaceae)

La persicaria es una especia muy común en la vida cotidiana. El tallo y las hojas tienen un aroma agradable, imprescindible en platos como el pollo deshilachado, caldo de mejillones y huevos de pato.

Hierba Aromática

Templado
Amante de la Humedad
Suelo Franco

Care Notes

Esquejes

Necesidades de Agua

Prefiere ambiente húmedo, campo anegado
Persicaria

PERSICARIA (Persicaria)

Polygonaceae

Alto
Eficiencia económica
35-40
Días de Cosecha

1. Características Biológicas

Herbácea perenne rastrera. Raíces en los nudos. Hojas lanceoladas con manchas características.

Amante de la Humedad: 90%

2. Usos

Culinario (pollo, huevos de pato, mejillones) y Medicinal (digestivo, antibacteriano).

Popularidad: 95%

3. Técnica de Cultivo

Todo el año. Espaciado 20x15cm. Cosecha a los 35-40 días.

I. Usos

La Persicaria es un condimento muy habitual en la vida cotidiana. Sus tallos y hojas tienen un aroma agradable.

Muchos platos no pueden prescindir de la Persicaria. Por ejemplo: pollo desmenuzado, congee de almejas, congee de berberechos, huevo de pato embrionado y bún thang...

Beneficios para la salud: la Persicaria también es un medicamento herbal para tratar: inapetencia, insolación, sarna, impétigo...

II. Características Biológicas

  • Tallo y raíces: planta herbácea, tallo rojo-morado y rastrero, de 25-30 cm. Las raíces fibrosas brotan de los nudos del tallo.
  • Hojas: haz verde, envés rojo-morado, alternas, con pecíolo muy corto.
  • Clima: prefiere clima cálido y templado; no tolera ni el calor excesivo ni el frío. Las temperaturas demasiado altas o bajas hacen que la planta decaiga.
  • Hábitat: prefiere ambientes húmedos; crece bien en suelos francos ligeros y francos medios.

III. Técnicas de Cultivo

1. Temporada de Siembra y Suelo Siembra

  • Temporada: en zonas de clima templado se puede plantar todo el año. Lo mejor en primavera-verano (enero-febrero) o febrero-marzo. La siembra tardía reduce el rendimiento.
  • Suelo: labrar bien, eliminar malezas. Se puede hacer el suelo húmedo como para arroz o en barro. Camas de 1,1-1,5 m de ancho; surcos de 0,25-0,30 m.

2. Fertilización

  • Materia orgánica: 1,0 - 1,5 ton (compostada)
  • NPK: 30 - 40 kg (no exceder nitrógeno)
  • Superfosfato: 25 - 30 kg
  • Cloruro de potasio: 15 - 20 kg (o ceniza de cocina 100-150 kg)

* Abono de fondo: Todo el orgánico, superfosfato y 1/3 del potasio. Mezclar con la tierra antes de plantar.

3. Siembra & Cuidado

  • Plantación: propagación vegetativa por esqueje de tallo. Seleccionar plantas sanas, sin plagas, de 14-15 cm. - Densidad: 10-12 cm x 7-10 cm; 2-3 brotes por hoyo. - Cubrir 1/3 del esqueje con tierra, enterrando 2-3 nudos.
  • Cuidado: - Riego: mantener humedad constante. Se puede regar por inundación para que el campo esté siempre suficientemente húmedo. - Abonado de mantenimiento: cuando la planta enraíce y rebrote, aplicar 7-10 kg de NPK en seco o diluido al 1-2% en riego. Tras abonar, regar con agua limpia para lavar las hojas. - Hacia mitad de campaña, durante el crecimiento vigoroso, añadir potasio.
  • Plagas y enfermedades: pocas plagas. Usar manejo técnico integrado. Si es necesario usar pesticidas, priorizar los biológicos y botánicos.

IV. Cosecha & Para Semilla

  • Cosecha: a los 35-40 días o cuando el dosel se cierre. - Método: aclarar las plantas que alcancen el estándar o cortar al ras dejando 5-6 cm.
  • Para semilla: recomendar rotación. Cuando el crecimiento sea deficiente, arrancar la planta y replantar por esqueje en un lugar fijo para obtener semilla (generalmente en verano-otoño).

Condiciones de Vida

Fertilización para 1.000 m²: Materia orgánica: 1,0-1,5 ton (compostada) NPK: 30-40 kg (sin exceder el nitrógeno) Superfosfato: 25-30 kg Cloruro de potasio: 15-20 kg (o ceniza de cocina 100-150 kg) * Abono de fondo: todo el orgánico, superfosfato y 1/3 del potasio. Mezclar con la tierra antes de plantar. 3. Siembra y cuidado. Plantación: propagación vegetativa por esqueje de tallo. Elegir plantas sanas, sin plagas, de 14-15 cm. - Densidad: 10-12 cm x 7-10 cm; 2-3 brotes por hoyo. - Enterrar 1/3 del esqueje, dejando 2-3 nudos bajo tierra. Cuidado: - Riego: mantener humedad constante. Se puede regar por inundación para que el campo esté siempre húmedo. - Abonado de mantenimiento: cuando la planta enraíce y rebrote. Aplicar 7-10 kg de NPK en seco o disuelto al 1-2%. Tras abonar, regar con agua limpia para lavar las hojas. - A mitad de campaña, durante el crecimiento vigoroso, añadir potasio. Plagas: pocas. Manejo integrado y, si se usa fitosanitario, priorizar los biológicos o de origen vegetal. IV. Cosecha y semilla. Cosecha: a los 35-40 días tras la plantación o cuando la planta cubra el suelo. Método: extraer las plantas que cumplan estándar o cortar al ras de la base (dejando 5-6 cm). Para semilla: practicar rotación de cultivos. Cuando la planta crezca mal, arrancarla y volver a injertarla en un lugar fijo para obtener semilla (habitualmente en la campaña de verano-otoño). Fertilizante (por 1.000 m²) 1-1,5 ton de orgánico compostado 30-40 kg NPK 25-30 kg superfosfato 15-20 kg potasio/ceniza de cocina. Ciclo de crecimiento. Siembra.

Temporada Primavera-Verano - Esquejes.

Cuidado

Mantener suelo húmedo, abonar.

Primera Cosecha

35-40 días después del trasplante.

Cosecha Siguiente Theo

Cortar dejando 5-6 cm de base.