GALANGA

La galanga es una planta condimentaria muy usada en la vida cotidiana vietnamita. Platos como rựa mận o giả cầy no se entienden sin su sabor. También se emplea para encurtir berenjenas, que quedan muy blancas, crujientes y aromáticas.

Otros beneficios: el galanga también es un medicamento herbal para enfermedades cutáneas. Las hojas de galanga se usan en baños para niños para tratar el sarpullido.

• Tallo y raíces: planta herbácea perenne de más de 1 m. El tallo bulboso se desarrolla fuertemente y es la parte comestible. El pseudotallo es formado por las vainas de las hojas.
• Hojas: laminares, similares a hojas de platanillo, verde claro, suaves y con aroma agradable.

• Clima: prefiere clima templado; tolera calor húmedo y sequía; no tolera el encharcamiento.
• Luz: ama la luz; puede crecer en los márgenes del bosque, bajo un dosel abierto.
• Suelo: no es exigente; sin embargo, un suelo mullido, rico en materia orgánica y con capa arable profunda favorece el crecimiento del galanga.

1. Temporada de Siembra y Suelo

• Temporada: lo mejor es desde mediados de febrero hasta mediados de marzo. Más tarde se puede plantar a finales de marzo y principios de abril. En zonas cálidas y secas se pueden hacer varias campañas al año.
• Suelo: labrar bien, eliminar malezas. Camas de 1,1-1,2 m de ancho, 0,25-0,30 m de alto, surcos de 0,25-0,3 m.

2. Fertilización (cho 1.000m²)

• check_circleMateria orgánica: 1,5 - 2,0 ton
• check_circleNPK: 40 - 50 kg
• check_circleSuperfosfato: 25 - 30 kg
• check_circleClorua kali: 15 - 20kg

* Abono de fondo: Todo el orgánico, fosfato y 1/3 potasio en hoyo/surco antes de plantar. Mezclar bien con tierra.

3. Espaciado y Siembra

• Distancia: hileras a 50-60 cm; plantas a 40-50 cm.
• Material de siembra: elegir bulbos sanos, sin plagas. Cortar en trozos pequeños (2-3 yemas).
• Plantación: colocar el bulbo en el hoyo/surco, cubrir con 5-7 cm de tierra.

4. Cuidado

• Riego: regar 2 veces/día (mañana y tarde) hasta la germinación. Luego riego por surco u otro método. Mantener humedad suficiente durante el fuerte crecimiento del follaje y la formación del bulbo.
• Escarificado y aporcado: a los 25-30 días del trasplante (germinación), escarificar toda la cama, aporcar y desherbar. Solo escarificar en la fase inicial.
• Abonado de mantenimiento: - Usar 7-10 kg NPK/vez. Disolver (1,5-2%) o en seco (a 7-10 cm de la base). - Período de formación de bulbo: añadir potasio (5-7 kg/vez).

• Momento: a los 12-13 meses del trasplante se puede cosechar para semilla. Para uso comercial dejar madurar completamente para obtener aroma y sabor óptimos.
• Señal: Tallo y hojas maduros, bulbo firme al tacto.
• Antes de la cosecha: Dejar el campo seco 30-40 días.
• Cosecha: azadonar a ambos lados de la cama, arrancar la planta entera, cortar tallo y hojas, sacudir la tierra. Se puede cortar el tallo y hojas primero y luego extraer el bulbo.
• Conservación de semillas: dejar secar la piel y almacenar en lugar fresco y ventilado.