Hierba Aromática
ENELDO
(Anethum graveolens L)
Pertenece a la familia Umbelliferae (Apiaceae). Es una hierba usada principalmente en sopas de pescado y arroz con pescado. El plato chả cá Lã Vọng no puede faltar sin eneldo.
Hierba Aromática
Notas de cuidado
Necesidades de Agua
ENELDO
Anethum graveolens L
1. Características Biológicas
Herbácea anual, 30-90cm. Hojas muy divididas, filiformes, aromáticas. Umbelas amarillas.
2. Usos
Culinario (sopas de pescado, caldo) y Medicinal (digestivo, carminativo).
3. Técnica de Cultivo
Otoño-invierno o primavera. Espaciado 20x15cm. Cosecha a los 40-50 días.
I. Usos y Valor
El eneldo es un condimento usado principalmente en sopas y potajes de pescado. El plato chả cá Lã Vọng es inseparable del eneldo.
Beneficios para la salud: el eneldo también se usa para tratar: dolor abdominal por frío, flatulencia, etc.
II. Características Biológicas
- Tallo y flores: planta herbácea, tallo verde y blando; al florecer puede superar 1 m de altura. Flores amarillas en umbela.
- Hojas: aciculares (en forma de aguja), verde oscuro; al estrujarlas desprenden un aroma agradable.
- Clima: prefiere clima templado y fresco; tolera el frío; no tolera el calor.
- Agua: planta amante de la humedad pero no tolera el encharcamiento.
III. Técnicas de Cultivo
1. Temporada de Siembra
- Invierno-Primavera: Septiembre - octubre (más adecuado).
- Sur: Siembra a finales de noviembre - diciembre.
- Da Lat: Se puede sembrar varias temporadas al año.
- Fuera de temporada: Julio, agosto (necesita sombra y protección de lluvia).
2. Suelo y Fertilización
Suelo: ligero, mullido, nutricionalmente rico, pH 5-6,8. Camas de 1,1-1,5 m de ancho.
- Materia orgánica: 1,0 - 1,5 ton (compostada)
- NPK: 20 - 30kg
- Superfosfato: 20 - 30 kg
- Clorua kali: 15 - 20kg
* Abono de fondo: Todo el orgánico, fosfato y 1/3 potasio. Mezclar bien con tierra.
3. Siembra & Cuidado
- Tratamiento de semilla: remojar en agua caliente 35-40°C durante 11-12 horas, lavar y escurrir.
- Siembra: 1,3-1,5 kg de semillas/1000 m². Sembrar a voleo, cubrir con tierra fina y paja.
- Cuidado: - Riego: 1-2 veces al día. - Abonado de mantenimiento: cuando la planta tenga 2-3 hojas verdaderas, aplicar NPK o urea al 1% disuelta en agua. Segundo riego cuando tenga 4-5 hojas. - Aplicar potasio durante la fase de crecimiento vigoroso.
IV. Cosecha & Para Semilla
- Cosecha: a los 40-45 días tras la siembra. Cosechar de una vez o en varias aclareos. Usar azada o arrancar a mano.
- Presentación: un kilogramo contiene 20 manojos pequeños o se ata en manojos de 1 kg.
- Para semilla: siembra en octubre. Distancia entre plantas 35-40 cm. Cuando los frutos estén muy maduros, arrancar, secar y trillar.
Condiciones de Vida
Fertilización para 1.000 m²: Materia orgánica: 1,0-1,5 ton (compostada) NPK: 20-30 kg Superfosfato: 20-30 kg Cloruro de potasio: 15-20 kg * Abono de fondo: todo el orgánico, fosfato y 1/3 del potasio. Mezclar bien con la tierra. 3. Siembra y cuidado. Tratamiento de semilla: remojar en agua caliente a 35-40 °C durante 11-12 horas, lavar y escurrir. Siembra: 1,3-1,5 kg de semilla/1.000 m². Sembrar al voleo, cubrir con una capa fina de tierra y paja. Cuidado: - Riego: 1-2 veces al día. - Abonado de mantenimiento: cuando la planta tenga 2-3 hojas verdaderas, regar con NPK o urea al 1% diluida. Segundo riego cuando tenga 4-5 hojas. - Aplicar potasio en la fase de crecimiento vigoroso. IV. Cosecha y semilla. Cosecha: a los 40-45 días de la siembra. Cosechar de una sola vez o por raleo en varias pasadas, usando azada o arrancando. Formato: un kilogramo equivale a 20 manojos pequeños o un manojo de 1 kg. Para semilla: sembrar en octubre. Separación entre plantas 35-40 cm. Cuando el fruto madure, arrancar la planta, secarla y trillarla. Fertilizante (por 1.000 m²) 1,0-1,5 ton de abono orgánico 20-30 kg NPK 20-30 kg superfosfato 15-20 kg cloruro de potasio. Ciclo de siembra.
Remojar a 35-40°C, sembrar al voleo.
Cuidado
Regar 1-2 veces/día, abonar cuando tenga 2-3 hojas.
Cosecha
Sau 40-45 ngày.