フンラン (Húng Láng)

フンランは、ハノイ市ドンダー区ランハ坊の特産ハーブです。魅力的で優しい香りがあり、ブンチャ（Bun Cha）、揚げ春巻き（Nem）、生野菜の盛り合わせなどの料理に欠かせません。

注意: ラン（Lang）地区で栽培されるフンランは、その独特の香りから最も有名ですが、都市開発により作付面積は減少しています。

• 茎と葉: 群生し、這うように広がる草本植物。茎と葉柄は濃い紫色。葉は卵形で両端が小さく、浅い鋸歯があります。
• 花と種子: 葉の腋に輪生の花（1輪に5〜6個）が咲き、色は白または紫。種子は黒く、精油を含みます。

• 気候: 温暖な気候（20〜25°C）を好みます。日光を好みます。
• 水・土壌: 湿気を好みますが、冠水には耐えられません。雑草がなく、pHが中性で、通気性の良い砂壌土または軽壌土を好みます。

1. 時期と品種

• 時期: 一年中栽培できますが、8月〜9月が最適です。
• 繁殖: 栄養繁殖（挿し木）。4〜5cmの健康で病害虫のない茎を使用します。

2. 土壌と肥料

土作り: よく耕し、土を柔らかくし、除草します。可能であれば天日干しをします。畝は高さ0.15〜0.20m、幅1.1〜1.2mにします。

• check_circle堆肥: 1.0 - 1.5 トン
• check_circle過リン酸石灰: 25 - 30kg
• check_circle塩化カリウム: 12 - 15kg
• check_circleNPK（複合肥料）: 30 - 40kg

* 注意: 未熟な堆肥や未処理の廃水は使用しないでください。香りを保つため、無機窒素肥料は控えめにします。

* 元肥: 全量の堆肥＋リン酸＋NPKの1/3＋カリウムの1/2。表土によく混ぜ込みます。

3. 定植と管理

• 定植: 畝間15-20cm、株間8-10cm。1穴に2-3本。根の発達を促すため、少なくとも1節は土に埋めます。
• 管理: - 水やり: 定植直後は1日2回（朝・夕）。活着後は2日に1回。きれいな水を使用し、畝溝灌漑は避けます。 - 除草: 手作業で除草します。土が固まった場合は軽く中耕します。 - 追肥: 収穫後、NPK（1.0〜1.5%）を散布するか、条間に撒いて散水します。
• 病害虫: 根腐れ病が発生しやすいです。総合的病害虫管理（IPM）を行い、必要に応じてハーブ由来の農薬を使用します。

• 収穫: 一年中収穫可能。平均20日周期。深夜または早朝に収穫します。小さな束にします。
• 保存: 冬の終わりに、古くなった葉や病気の葉を取り除き、灰を撒き、根元に土寄せをして越冬させます。