ディル

ディルは主に魚のスープやお粥の調理に使われます。「チャ・カ・ラ・ヴォン（Cha Ca La Vong）」という料理には欠かせません。

健康効果: お腹の冷えや膨満感など、いくつかの病気の治療にも使用されます。

• 茎と花: 草本植物で、茎は緑色で柔らかく、開花時は1m以上になります。花は黄色で、散形花序を作ります。
• 葉: 葉は針状で濃い緑色をしており、揉むと心地よい香りがします。

• 気候: 温暖で涼しい気候を好み、寒さには強いですが、暑さには弱いです。
• 水: 湿気を好み、乾燥を嫌いますが、水はけの悪い土地も嫌います。

1. 栽培時期

• 冬春: 9月〜10月（最適）。
• 南部: 11月下旬〜12月に播種可能。
• ダラット: 年間を通じて栽培可能。
• 季節外れ: 7月〜8月（雨よけ、日よけが必要）。

2. 土壌と肥料

土壌: 軽くて柔らかく、栄養豊富な土壌、pH 5〜6.8。畝幅1.1〜1.5m。

• check_circle有機肥料: 1.0 - 1.5 トン（完熟）
• check_circleNPK: 20 - 30kg
• check_circle過リン酸石灰: 20 - 30kg
• check_circle塩化カリウム: 15 - 20kg

* 元肥: 全量の有機肥料、リン酸肥料、およびカリ肥料の1/3。土とよく混ぜる。

3. 播種と管理

• 種子処理: 35〜40℃の温湯に11〜12時間浸漬し、洗浄して水を切る。
• 播種: 1,000m²あたり1.3〜1.5kg。ばら撒きし、薄く土と藁を被せる。
• 管理: - 水やり: 1日1-2回。 - 追肥: 本葉2〜3枚の頃、NPKまたは尿素（1%）を水に溶かして施用。本葉4〜5枚の頃に2回目。 - 生育が旺盛な時期にカリ肥料を追肥。

• 収穫: 播種後40-45日。一度に収穫するか、間引き収穫を行う。
• 規格: 1kgあたり20束の小束、または1kgの束にする。
• 採種: 10月に播種。株間35-40cm。果実が熟したら株ごと引き抜き、乾燥させて脱穀する。