香味野菜
バジル
(フンチョ / Thai Basil)
バジルは、その魅力的な香りから、他の生野菜と一緒に生で食べたり、内臓料理、獣肉、家禽肉などの料理に添えたりする香味野菜です。
生育条件
温暖
気候
高湿度
水分
団粒構造
土壌
準備
密度: 20-25cm x 15-20cm
必要水量
高
湿気を好むが、浸水は嫌う
バジル
Ocimum bacilium L
25-30
トン/ha 収量
35-40
収穫日数
1. 生物学的特徴
草本、高さ1m以上、茎は紫色。根系はひげ根。葉は卵形で緑色。
2. 用途
香味野菜。鼓腸、吐き気、関節痛、頭痛、鬱病の治療。
3. 栽培技術
8-9月播種。土壌は団粒構造。条間20-25cm。水やりは1日2回。
I. 用途
バジルは、その魅力的な香りから、他の生野菜と一緒に生で食べたり、内臓料理、獣肉、家禽肉などの料理に添えたりする香味野菜です。
健康効果: また、鼓腸、吐き気、関節痛、頭痛、鬱病などの治療にも使用されます。
"多くの農家の経済効率を高める作物です。"
II. 生物学的特徴
- 茎: 草本、一年生植物で、高さは1.0m以上になります。茎と葉柄はどちらも紫色です。
- 根: ひげ根系で浅く張り、湿気を好みますが、浸水には耐えられません。
- 葉: 葉は卵形で、表面は緑色で滑らか、縁には浅い鋸歯があります。
- 気候と光: 温暖な気候と光を好みます。光が不足すると香り落ちると考えられています。
- 土壌: 灌水が良く、pHが中性の緩い土壌で栽培すると、高収量で高品質になります。
III. 栽培技術
1. 時期
- 苗から育てる場合は、8月下旬から9月に種をまきます。
- 苗床の土は細かく、緩く、雑草がない状態にし、1m²あたり2〜3kgの堆肥を施します。
- 平均播種量：2〜3g/m²。
2. 土壌と肥料
- 土壌：よく耕し、細かく、緩く、雑草を取り除いておく必要があります。
- 畝幅1.0〜1.2m、高さ20〜25cm、溝幅25cm。
肥料（1,000m²あたり）:
- 有機肥料: 1.0 - 1.5 トン
- 過リン酸石灰: 25 - 30kg
- 塩化カリウム: 15 - 18kg
- NPK: 40 - 50kg
* 施肥方法：有機肥料、過リン酸石灰全量、およびNPKとカリウムの1/3を元肥として施用します。植え付け前に必ず土とよく混ぜてください。
3. 繁殖方法
- 種子（有性繁殖）または挿し木（無性繁殖）で増やすことができます。
- 播種後30〜35日、本葉が4〜5枚になったら畑に定植できます。
- 挿し木の場合は、病害虫のない健康な株を選び、株元に近い枝を5〜6cmの長さに切って使用します。
4. 植栽間隔
条間20〜25cm、株間15〜20cm。
挿し木は土に2〜3cm深く（少なくとも1〜2節が土に入るように）挿し、土を被せて根元を軽く押さえ、発根を促します。
苗の定植も同様の方法で行います。
5. 管理
- 水やり: 植え付け後は1日2回水やりします。活着後（2〜3日後）は、土壌の湿度や天候に応じて1日1回水やりします。きれいな水を使用してください。
- 除草・中耕: 活着後、土を軽くほぐして株元に土寄せし、除草します。
- 追肥: 活着して新芽が出始めたら、最初の追肥を行います（肥料を水に溶かすか、株元に施して水をやる）。肥料総量は1,000m²あたり20kg。収穫後に2回目の追肥を行います。
- 病害虫: バジルは害虫が少ないです。最良の防除策は適切な栽培管理です。
IV. 収穫・採種
- 収穫: 定植後35〜40日で初収穫できます。その後は約15日間隔で収穫します。通常は束ねずに、または枝ごと収穫します（南部）。
- 採種: 健康な株を選び、7〜8月頃に株ごと収穫して乾燥させます。レンガやセメントの上に直接干さず、シートの上などで干してください。収量は1,000m²あたり約25〜30kgです。
肥料 (1,000m²あたり)
1.0-1.5 トン
有機肥料
40-50 kg
NPK
25-30 kg
過リン酸石灰
15-18 kg
塩化カリウム
成長プロセス
播種 / 定植
8月下旬〜9月
管理
1日2回灌水、活着後追肥
初収穫
35-40日後
継続収穫
以後15日間隔